NOTIPRESS.- Según un informe publicado por Oceana México, el 31.5 por ciento del bacalao comercializado o consumido en la Ciudad de México corresponde, en realidad, a especies de menor costo o en peligro de extinción. En este sentido, la organización dedicada a proteger y preservar los océanos encontró una mayor sustitución en pescaderías (55%), restaurantes (40%) y supermercados (4,5%). Estos datos se recopilaron a partir de muestras de …